Dash Diyeti
Tıp çevrelerinde tansiyona yönelik diyetlerden en bilineni DASH diyetidir. Adı, “yüksek tansiyonu durdurmaya yönelik beslenme yaklaşımı” karşılığı, İngilizce “Dietary Approaches to Stop Hypertension” kelimelerinin kısaltımından gelmektedir.
DASH diyeti, şu ana kadar saydıklarımızın bir toplamı gibidir.
- Doymuş yağlar ve kolesterol başta olmak üzere yağların azaltıldığı,
- Tuzca fakir,
- Potasyum, magnezyum ve kalsiyumdan zengin bir diyettir.
Bu amaçla,
- Hayvansal yağlar ve kırmızı et azaltılır,
- Azalan kalori, -posadan zengin- taneli tahıl ve karbonhidratlarla telafi edilir,
- Potasyum, magnezyum ve posa kaynağı olarak bol sebze ve meyve tüketilir,
- Protein ve kalsiyum, potasyum, magnezyum kaynağı olarak az yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri tüketimi artırılır,
- Protein, posa, potasyum, magnezyum kaynağı olarak yağlı tohumlar ve kuruyemiş ile baklagiller arttırılır.
| Tablo: DASH Diyeti | ||
|
Besin grupları |
Günlük porsiyon |
Daha çok neyin amaçlandığı |
| Taneli tahıllar ve ürünleri |
7 – 8 |
Karbonhidrat ve lif |
| Sebzeler |
4 – 5 |
Potasyum, magnezyum ve lif |
| Meyveler |
4 – 5 |
Potasyum, magnezyum ve lif |
| Az yağlı veya yağsız süt ve süt ürünleri |
2 – 3 |
Kalsiyum, protein, potasyum, magnezyum |
| Etler (özellikle kanatlılar ve balık) |
2 veya daha az |
Protein ve magnezyum |
| Yağlı tohumlar ve kuruyemiş ile baklagiller |
Haftada 4 –5 |
Magnezyum, potasyum, protein ve lif |